GALLETAS DE CHOCOLATE Y NUECES DE MACADAMIA

Hoy os traigo unas galletas que descubrí en "El monstruo de las galletas", desde que las ví publicadas me enamoré de ellas y las hice rapidisimo, pero hasta ahora no he tenido un hueco para mostraros la receta y las fotos de mis galletas.

Pinchad aquí para ver la receta del blog original.

 

Los ingredientes son:

250 gr. harina
125 gr. mantequilla en pomada
160 gr. azúcar
60 gr. leche
120 gr. chocolate negro
100 gr. nueces de macadamia
1 huevo a temperatura ambiente
1 cucharada levadura química Royal (impulsor)
1 pizca de sal
1 cucharadita esencia de vainilla

Y así se hace:

* Mezclar azúcar y mantequlla hasta obtener una crema. Una vez mezclado, añadir el huevo, la leche y la esencia de vainilla y mezclar de nuevo.

* En otro recipiente mezclar la harina, el impulsor, la sal, las nueces y el chocolate negro troceado.

* Mezclarlo todo bien y dejar reposar la masa mientras se calienta el horno 190º.

* Formar bolas más o menos del mismo tamaño, ayudarse con cucharas o con un saca bolas de helados.

* Hornear 10 minutos o hasta que tomen un poquito de color. Dejar sobre la bandeja hasta que endurezcan y dejar enfriar en una rejilla.

Espero que os guste!!!

BUÑUELOS DE ACELGAS CON MIEL

Esta receta la quise hacer desde que la vi en los blogs de Tito "La cocina sin complicaciones" y de Juana "La cocina de Babel", pero nunca me acordaba de comprar acelgas.. así que se quedaba ahí, en pendientes! Peeero en la última compra que hice on-line me salió una foto de unas acelgas.. y ahí recordé! esta vez no se escapaban!! Una vez llegó mi pedido.. me puse manos a la obra!

La receta es una delicia!A mi eso de las acelgas como que no me tira mucho, por no decir que no las como nunca.. y la miel no me entusiasma.. así que imaginad la intriga cuando todos decían que era una delicia de receta... esto tengo que probarlo!!!

Aquí os dejo la receta de Tito.. y aquí la de Juana, las dos recetas son idénticas porque la sacaron de un libro de cocina Mallorquina... y aquí dejo constancia de la mía!

Los ingredientes son:

3 o 4 hojas de acelgas frescas (sin tronco y cortadas en juliana)

50 gr. de harina

75 ml. de agua fría

1 pizca de sal

Aceite de oliva para freir

Miel (o azúcar)

Y así se hacen:

* Mezclar bien la harina, la sal y el agua removiendo bien para que no queden grumos.

* Añadir las acelgas y mezclar bien.

* Calentar abundante aceite en una sartén o calentar la freidora y una vez bien caliente ir añadiendo bolas de la mezcla (como se deshace, hay que aguantar la bola hasta que se fije bien) dorar por los dos lados y escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.

* Regar con un chorrito de miel y servir tibio

Y como dice Juana... a disfrutar de una deliciosa y crujiente experiencia!! Realmente una delicia!

Espero que os guste!!!

BAKLAVA DE PISTACHOS

Este baklava es uno de muchos pasteles árabes que hay.. concretamente este es de pistachos, pero los he visto con almendras o la combinación de los dos frutos.

Los ingredientes son:

12 láminas de pasta filo

300 gr. de pistachos pelados y triturados a trocitos pequeños sin que lleguen a ser polvo.

200 gr. mantequilla sin sal

Miel

Para el almíbar:

250 ml. de agua

1 rama de canela

5 cucharadas soperas de azúcar

2 tiras de piel de limón

Y así lo hago:

* Deshacer la mantequilla en el micro hasta que quede bien líquida. Con la ayuda de un pincel, pintar con mantequilla la bandeja de horno donde vamos a hacer el baklava y poner la primera lámina de pasta filo encima.

* Pintar la lámina de mantequilla y poner otra lámina encima, pintar de nuevo y poner otra más (hasta 3 láminas juntas) encima de la tercera poner el pistacho picado y un chorro de miel.

* Encima se ponen 3 láminas de pasta filo de nuevo pasando el pincel con mantequilla por cada una de ellas. Y de nuevo otra capa de pistachos.. (Así hasta acabar las 12 láminas).

* La última capa será de pistachos con miel y yo puse un poquito de azúcar moreno por encima (pero es opcional) y se corta con un cuchillo muy afilado a cuadraditos pequeños.

* Precalentar el horno 180º y hornear unos 30 minutos o hasta que coja color doradito.

* Mientras está en el horno, se va haciendo el almíbar en una olla, colocar todos los ingredientes y dejar a fuego lento unos 20 minutos.



* Al sacar del horno el baklava bañar con el almíbar y dejar enfriar. (Yo se lo puse todo, pero para mi gusto no le habría puesto tanto... bueno, para mi gusto y para el gusto de mi marido.. y el de mi padre jajaja, así que yo le pondría la mitad y después poco a poco ir añadiendo al gusto)

Es un dulce delicioso!! y no puedes parar de comer!! En casa, la bandeja solo duró dos días! Al día siguiente aún estaba buenísimo!

Espero que os guste!!!