MUFFINS DE FRESAS

Hoy una entrada de las que os gustan!!!!! dulce, dulce y con la fruta de temporada más rica.. las fresas! En casa volaron muy rápido, así que espero que os gusten y os animéis a hacerlas.


Los ingredientes son:

350 gr. fresas
150 gr. azúcar 
250 ml leche
400 gr. harina de repostería
50 gr. azúcar moreno
20 gr. levadura Royal
6 gr. sal
100 gr. mantequilla
3 huevos
1 cucharadita azúcar avainillado

Y así lo hago:

* Batir los huevos y añadir la leche.


* Mezclar los ingredientes secos (harina, azúcares, levadura, azúcar avainillado, levadura, y sal) con la mantequilla en punto pomada, mezclar bien y añadir las fresas. (*edito para decir que las fresas deben de estar lavadas y troceadas!)


* Mezclar brevemente con la parte líquida hasta que los ingredientes queden mezclados, pero no marearlos mucho.


* Precalentar el horno a 190º y hornear durante 25 minutos aproximadamente a 180º.



Espero que os guste!!!

ROCAS DE CHOCOLATE

Receta dulce y muy muy buena!

Los ingredientes son:

75 gr. cereales
25 gr. almendras troceadas
50 gr. ralladura de coco
250 gr. chocolate con leche

Y así lo hago:

* Mezclar los cereales, las almendras y el coco en un recipiente, mientras se va derritiendo el chocolate al baño maría o al microondas.



* Una vez derretido el chocolate se mezcla con todo lo demás.


* Ahora se van cogiendo cucharadas de postre y se van dejando en blondas de papel de las que se utilizan para las mini magdalenas.


* Hay que esperar unas horas para que se endure el chocolate y poder comerlo


Espero que os guste!!!

POLLO MOZARABE CON ARROZ Y PLATANO

Receta que muchos conoceréis ya que la descubrí en la página de Isasaweis. A mi me encanta pero hago algunas pequeñas modificaciones.

Los ingredientes son:

2 pechugas de pollo
2 tomates
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 zanahoria
Almendras, higos secos y uvas pasas
1 vaso de agua
Canela, curry, comino molido
Sal y aceite de oliva

Para acompañar:

Arroz blanco con queso y plátano

Y así lo hago:

* Cortar en cuadraditos el pimiento, la cebolla, los tomates, la zanahoria y las pechugas y en una sartén con un chorrito de aceite de oliva se van metiendo uno a uno, condimentando con sal.


* Se agrega un vaso de agua y seguidamente se añaden los frutos secos y una cucharadita de cada condimento.


* Cuando empieza a hervir, bajar el fuego a la mitad y dejar que absorba todo el agua durante más o menos 20 minutos.


* Mientras se hierve el agua podemos ir haciendo el acompañamiento, se hierve un poquito de arroz blanco y cuando le quede un poquito de agua por absorver ponerle queso para que se funda y mezclar bien.


* Añadimos el plátano en el plato y vamos comiendo mezclando sabores....

** Cada uno se pone las cantidades que le apetezca, evidentemente no seré yo la que indique lo que debe comer cada uno, en realidad para una persona sería medio plátano y una bolita de arroz..

Espero que os guste!!!

BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS Y FRESAS

Con esta receta participo en el I concurso de postres organizado por "La cocina de Sara", aquí os dejo el link por si queréis participar I Concurso de Postres de La Cocina de Sara

Los ingredientes son:

80 gr. harina de repostería
125 gr. chocolate fondant
125 gr. mantequilla
125 gr. azúcar
3 huevos
3 cucharadas de leche
1/2 cucharadita de levadura química
125 gr. almendras fileteadas
200 gr. fresas
Para decorar: chocolate y coco rallado

Y así lo hago:

* Derretir el chocolate con la mantequilla al microondas o al baño maría, mezclarlo bien con las varillas y meterlo en la nevera.



* Poner en un recipiente los huevos con el azúcar y batimos bien con las varillas de mano, seguidamente le añadimos la leche y la levadura y mezclamos bien.



* Sacamos el chocolate de la nevera y lo agregamos al recipiente donde teníamos la otra mezcla.

* Añadir la harina tamizada y mezclar bien con una lengua, seguidamente meter las almendras fileteadas y mezclar.

* Cogemos un recipiente apto para microondas y lo pintamos bien con mantequilla, volcamos la masa sobre el molde y lo metemos en el microondas durante 5 minutos a máxima potencia y una vez acabe, dejar reposar dentro del microondas durante 5 minutos antes de sacarlo.



* Volcar el bizcocho en un plato o bandeja y ponemos las fresas encima previamente lavadas y troceadas y acabamos dándole un toque con coco rallado.. que es de adorno, pero le da un sabor muy bueno al bizcocho.




Espero que os guste!!!