TARTA GRIEGA DE QUESO

Os pongo una receta que colgó Tito hace unas semanas.. en cuanto la ví, sabía que tenía que hacerla y estaba delicioso!!!! Nos encantó y pienso hacerla más veces segurisimo!!

Por cierto, si hay alguien que no conozca el blog de Tito (que lo dudo) que se pase a visitarlo, tiene unas recetas estupendas, siempre me entran ganas de hacer todas las recetas!!


Lo copio tal cual lo hizo él, porque no he cambiado nada... allá vamos con la receta:

Los ingredientes son:

300 gr. Queso crema (yo Philadelphia)
4 yogures griegos azucarados
5 huevos medianos
200 ml nata 35% materia grasa
2 vasos de yogur de azúcar
2 vasos de yogur de harina de reposteria
1 cucharadita de levadura Royal

Y así lo hago:

* En un recipiente mezclamos el queso, los yogures, la nata y el azúcar.

* Separamos las claras de las yemas. Las yemas las añadimos a la mezcla anterior y las claras las montamos al punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior removiendo muy despacio.


* Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos a la mezcla poco a poco y con las varillas eléctricas (la harina se tiene que integrar muy bien).



* Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla en el molde y al horno precalentado 190º a una altura media durante 50 minutos más o menos. Si se quema por la parte de arriba, seguimos horneando con un trozo de papel albal encima engrasado con mantequilla pra que no se pegue.


* Con un palillo comprobamos si está hecha, pero no tiene que salir completamente seco (tiene que estar un poco humedo, pero no crudo (hay que encontrarle el punto) al enfriar la tarta acabará de cuajar y quedará jugosa.

* La dejamos enfriar y desmoldamos.



Increíble tarta!!!!!!!!!

Espero que os guste!!!

NEGRITOS

Receta dulce e identica a los "Negritos" que se comprarn en el supermercado.

El merengue lo hice tal cual explica Sara del blog Las recetas de Sara, lo explica paso a paso y super fácil!


Por cierto, buscando la receta del merengue encontré el blog Mi Alacena que también decidió hacer este dulce para un concurso, y le quedó genial!


Los ingredientes son:

Para el Merengue:
400 gr. azúcar
4 claras de huevo
1 vaso de agua

Para el resto de la receta:

150 gr. chocolate nestle postres
1 chorrito de leche
Galletas de helado

Y así se hace:

* Poner en un bol grande las claras y comenzar a batir a velocidad media (o máxima velocidad para un brazo mecánico)


* Mientras tanto en un cazo vertemos el agua y 300 gr. del total del azúcar sin remover y dejamos que tome el punto de bola-medio, esto lo sabremos metiendo una espumadera y sacándola, soplamos por los agujeritos y se han de formar pompas, este será el punto.


* Cuando las claras estén medio montadas añadimos el azúcar restante (100 gr.) en forma de lluvia, despacio.

* Y cuando el almíbar alcance el punto deseado lo vertemos en forma de hilillo a las claras ya bastante levantadas, poquito a poco hasta finalizar, aumentamos la velocidad 3 minutos más y estarán listas.

Hasta aquí he explicado cómo hacer el merengue igual que lo hace Sara, pero os recomiendo que paséis por su blog para ver el paso a paso, porque lo explica genial!! y seguro que con ella no os perdéis detalle.

* Una vez tengamos el merengue, deshacemos el chocolate al baño maría con un chorrito de leche y le vamos dando vueltas hasta que se queda completamente líquido.


* Mientras se deshace el chocolate cortamos las galletas de helado en forma redonda y ponemos, con ayuda de una manga pastelera, un poquito de merengue encima.


* Una vez deshecho el chocolate, cuando esté líquido, lo vertemos por encima del merengue de forma que cubra toda la montañita y la galleta, metemos en la nevera para que se endurezca el chocolate.


* Y nos lo comemos de la mejor manera que sepamos, de un bocao' o a mordisquitos... pero de todas formas están riquísimos!!


Espero que os guste!!!