POLLO AL LIMON

Receta que Anica colgó en su blog hace poquito, ella la encontró en otro blog que a su vez la encontró en otro blog.. Solo decir que, si te gusta el pollo al limón que sirven en los restaurantes chinos.. hagas esta receta, porque sale idéntico.


Lo ingredientes son:

1 bandeja de filetes de pechuga de pollo

Marinado:

2 cucharadas soperas de salsa de soja
1 cucharadita de sal

Rebozado:

2 huevos grandes
60 gr. maizena
1 cucharadita de levadura royal
1 pizca de pimienta recién molida
Aceite para freír

Salsa:

80 gr. azúcar
230 ml. caldo de pollo
22 gr. maizena
el zumo de un limón
1 poquito de sal
3 rodajas de limón
aceite
1 latita de piña de 5 rodajas y el caldo de la piña

Y así lo hago:

* Poner el pollo a trozos en un recipiente con el marinado, remover y reservar en la nevera unos 30 minutos mínimo.


* Batir los huevos con la maizena, la pimienta y la levadura.


* Rebozar los trozos de pollo en esta masa y poner la sartén con abundante aceite para freír.. o encender la freidora (yo lo hice con freidora) y vamos metiendo el pollo en el aceite hasta que este dorado, sacar en un plato con papel de cocina para absorver el exceso de aceite.



* Mezclar todos los ingredientes de la salsa.


* En una sartén con 2 cucharadas de aceite, poner la piña cortada a trocitos y darle unas vueltas, añadir la salsa y el caldo de la piña.


* Sin dejar de remover esperamos a que hierva y añadir el pollo, mezclar bien y dejar cocer unos 4 minutos hasta que espese la salsa y retirar.


* Y pollo listo para comer!!! Bueniiiisimo!!


Espero que os guste!!!


GALLETAS DE COCO

Galletas muy sencillas, fáciles de hacer y riquisimas!


Los ingredientes son:

2 huevos
150 gr. azúcar
40 gr. harina
120 gr. coco rallado
25 gr. chocolate rallado o fideos de chocolate

Y así lo hago:

* Batir unos 2 minutos los huevos con el azúcar, hasta que queden como en la foto más o menos.


* Añadir la harina y mezclar bien



* Añadir a continuación el coco rallado y los fideos de chocolate y remover.

* En una bandeja de horno ponemos papel vegetal y vamos poniendo una cucharada de la masa encima del papel, dejando espacio entre ellas para que no se peguen.

* Horneamos las galletas a 180º durante 15 minutos o hasta que veáis que cogen color.. ya sabéis que cada horno es un mundo.


* Esperar a que enfríen y comer! Las mias volaron en menos de una hora... y ya me están pidiendo una segunda ronda..

Espero que os gusten!!!