BUÑUELOS DE ACELGAS CON MIEL

Esta receta la quise hacer desde que la vi en los blogs de Tito "La cocina sin complicaciones" y de Juana "La cocina de Babel", pero nunca me acordaba de comprar acelgas.. así que se quedaba ahí, en pendientes! Peeero en la última compra que hice on-line me salió una foto de unas acelgas.. y ahí recordé! esta vez no se escapaban!! Una vez llegó mi pedido.. me puse manos a la obra!

La receta es una delicia!A mi eso de las acelgas como que no me tira mucho, por no decir que no las como nunca.. y la miel no me entusiasma.. así que imaginad la intriga cuando todos decían que era una delicia de receta... esto tengo que probarlo!!!

Aquí os dejo la receta de Tito.. y aquí la de Juana, las dos recetas son idénticas porque la sacaron de un libro de cocina Mallorquina... y aquí dejo constancia de la mía!


Los ingredientes son:

3 o 4 hojas de acelgas frescas (sin tronco y cortadas en juliana)
50 gr. de harina
75 ml. de agua fría
1 pizca de sal
Aceite de oliva para freir
Miel (o azúcar)



Y así se hacen:

* Mezclar bien la harina, la sal y el agua removiendo bien para que no queden grumos.

* Añadir las acelgas y mezclar bien.

* Calentar abundante aceite en una sartén o calentar la freidora y una vez bien caliente ir añadiendo bolas de la mezcla (como se deshace, hay que aguantar la bola hasta que se fije bien) dorar por los dos lados y escurrir el aceite sobrante en papel de cocina.

* Regar con un chorrito de miel y servir tibio


Y como dice Juana... a disfrutar de una deliciosa y crujiente experiencia!! Realmente una delicia!

Espero que os guste!!!

BAKLAVA DE PISTACHOS

Este baklava es uno de muchos pasteles árabes que hay.. concretamente este es de pistachos, pero los he visto con almendras o la combinación de los dos frutos.


Los ingredientes son:

12 láminas de pasta filo
300 gr. de pistachos pelados y triturados a trocitos pequeños sin que lleguen a ser polvo.
200 gr. mantequilla sin sal
Miel

Para el almíbar:

250 ml. de agua
1 rama de canela
5 cucharadas soperas de azúcar
2 tiras de piel de limón

Y así lo hago:

* Deshacer la mantequilla en el micro hasta que quede bien líquida. Con la ayuda de un pincel, pintar con mantequilla la bandeja de horno donde vamos a hacer el baklava y poner la primera lámina de pasta filo encima.


* Pintar la lámina de mantequilla y poner otra lámina encima, pintar de nuevo y poner otra más (hasta 3 láminas juntas) encima de la tercera poner el pistacho picado y un chorro de miel.


* Encima se ponen 3 láminas de pasta filo de nuevo pasando el pincel con mantequilla por cada una de ellas. Y de nuevo otra capa de pistachos.. (Así hasta acabar las 12 láminas).


* La última capa será de pistachos con miel y yo puse un poquito de azúcar moreno por encima (pero es opcional) y se corta con un cuchillo muy afilado a cuadraditos pequeños.


* Precalentar el horno 180º y hornear unos 30 minutos o hasta que coja color doradito.


* Mientras está en el horno, se va haciendo el almíbar en una olla, colocar todos los ingredientes y dejar a fuego lento unos 20 minutos.


* Al sacar del horno el baklava bañar con el almíbar y dejar enfriar. (Yo se lo puse todo, pero para mi gusto no le habría puesto tanto... bueno, para mi gusto y para el gusto de mi marido.. y el de mi padre jajaja, así que yo le pondría la mitad y después poco a poco ir añadiendo al gusto)


Es un dulce delicioso!! y no puedes parar de comer!! En casa, la bandeja solo duró dos días! Al día siguiente aún estaba buenísimo!


Espero que os guste!!!

TARTA DE CHOCOLATE

Esta "muerte por chocolate" de Mi cocina es Chicunini la puse en mis recetas pendientes desde que la presentó en el concurso "Tu mejor postre" de Tito.. Ya desde que la ví sabía que quedaría o finalista o ganadora.. y así fué!! Este postre ha sido el ganador del concurso! Así que ya tardaba en hacerlo, pero por una cosa o por otra lo he ido dejando, hasta que lo hice la semana pasada y... mmmmmm que delicia!



 
Los ingredientes son:

200 gr. chocolate para postres
200 gr. mantequilla
200 gr. azúcar
25 gr. harina de reposteria
5 huevos

Y así se hace:

* Precalentar el horno 200º.

* Derretir al baño maría el chocolate y la mantequilla.


* Añadir el azúcar y remover hasta que se disuelva.


* Añadir los huevos uno a uno hasta que se integren completamente.


* Añadir la harina y remover.


* Poner la mezla en un molde untado con mantequilla para poder desmoldar mejor.

* Meter al horno durante 30 minutos más o menos.. y así quedará!




* Pero después bajará.. y una vez frío, quedará así


 
Espero que os guste!!!