Un conejo al ajillo al estilo de mi padre.
Y aquí os dejo la recetita rica, sabrosa y facilita.
Los ingredientes son:
1 conejo
4 dientes de ajo
2 hojas de laurel
2 patatas grandes
1 lata de champiñones laminados
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
Para la picada
3 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1/2 vaso de vinagre
1 cucharadita de café de pimentón
Y así lo hago:
* Poner en una sartén un chorro generoso de aceite de oliva, 4 dientes de ajo partidos por la mitad y 2 hojas de laurel. Una vez esté el aceite caliente, añadir el conejo salpimentado.
* Mientras se hace el conejo por un lado, pelar las patatas, cortar en dados y freír. Darle la vuelta al conejo para que se haga por el otro lado.
* Hacer la picada: En un vaso meter todos los ingredientes de la picada y pasar unos segundos la turmix.
* Añadir al conejo la picada y los champiñones.
* Seguidamente agregar las patatas ya fritas.
* Dejar que reduzca la picada tapando durante unos 10 minutos.
* Y ya está listo para comer.
Espero que os guste!!!